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AIB認證食品檢查和審核的意義
2022-02-21
AIB認證檢查和審核的定義檢查是對某個食品企業(yè)徹底的現(xiàn)場審查，以評估該企業(yè)在某一時刻的實際情況。檢查為食品加工條件提供了實際的評估，情況可能是積極的，也可能是消極的。檢查的重點是現(xiàn)場審查。審核是對食品企業(yè)文件體系的評價，以確定食品安全程序及相關活動是否滿足既定的要求。審核員會審查一段時期的文檔資料，以便了解正在發(fā)生的積...[查看詳細]
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AIB認證前提方案與食品安全程序統(tǒng)一檢查標準的五個類別
2022-02-21
《AIB前提方案與食品安全程序統(tǒng)一檢查標準》包括五個類別：1.操作方法和人員操作規(guī)范從原材料的接收、存放、監(jiān)控、處理和加工到成品的生產和分銷。本類別的標準涉及到產品處理和加工。企業(yè)必須確保，從原材料接收，轉移，儲存，運輸，處理或加工到產出成品，人員、過程和條件不會引入食品安全問題。操作方法和人員操作規(guī)范規(guī)定了企業(yè)該如何...[查看詳細]
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AIB認證《統(tǒng)一檢查標準》清潔操作規(guī)范
2022-02-26
AIB認證（美國）是一家全球性食品安全保護、教育及技術服務機構，有60多年國際性的食品安全培訓和咨詢經驗，每年為100多個國家的食品企業(yè)提供上萬次的專業(yè)服務。美國80%以上的食品百強企業(yè)是AIB的長期客戶。在食品產業(yè)鏈上，AIB公司的食品安全服務涉及到農業(yè)、加工、包裝和配送等環(huán)節(jié)。AIB國際的食品安全專家擁有平均10年...[查看詳細]
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AIB認證《統(tǒng)一檢查標準》綜合蟲害管理
2022-02-26
AIB審核和認證對很多食品行業(yè)從業(yè)者來說，是最為嚴苛和頗具權威性的食品安全評價和核定之一。通過AIB的檢查或認證，不僅是對工廠食品安全意識的肯定，也是對現(xiàn)場操作管理水平的認可。蟲害控制作為整個食品安全體系中的重要部分，其占比可能高達20%。昆蟲不僅僅給食品帶來異物風險，同時蟲鼠害也會帶來食品安全更大的致病菌風險，影響食...[查看詳細]
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AIB認證健全的前提方案與食品安全程序
2018-02-03
健全的前提方案與食品安全程序對管理層的支持、職能互補的團隊、文件記錄、教育、培訓和監(jiān)督系統(tǒng)的有效運行可以確保企業(yè)所有的部門有效合作以提供健康和安全的成品。?書面政策通過定義明確的書面化聲明，企業(yè)強調其生產安全和合法產品的承諾。關鍵要求?書面政策聲明應闡明食品生產工廠為消費者生產安全、合法產品的承諾。非關鍵要求最高管理層...[查看詳細]
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AIB認證準備供檢查用的文件
2018-02-03
準備供檢查用的文件下面是檢查員在檢查時可能會審查的一些文件清單。文件清單是根據標準制造的。許多工廠發(fā)現(xiàn)，提前收集、打印、裝訂這些文件或收集成電子版本集中存放會帶來便利。1.操作方法和人員操作規(guī)范?拒收貨物／接收干貨貨物拒收記錄存放條件有特殊處理要求的包裝材料管理程序針對有特殊處理要求的包裝材料的操作失敗和糾正措施的記錄...[查看詳細]
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AIB認證自動判定為“不滿意”的項目
2018-02-03
自動判定為“不滿意”的項目下面列出一些“不滿意”項目的例子，但并不是全部。檢查員也可將沒有列出的其它類似情況評定為“不滿意”。1.操作方法和人員操作規(guī)范a.與產品、原料或產品區(qū)直接接觸的人員身上有傷口或癤子b.液體接收過濾器有破損c.原料內部被蟲害污染2.食品安全維護a.產品區(qū)出現(xiàn)油漆剝落、生銹、或其它異物，可能已造成...[查看詳細]
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什么是AIB認證？AIB認證有什么用？
2018-02-03
AIB的審核標準得到了消費者及北美食品零售商的廣泛認可，進而被許多全球食品零售商和采購集團用來作為對供應商實施準入的一道門檻。因此，通過AIB的審核，也就成了食品生產商們把產品銷入北美市場的一個重要條件。擁有全球200多個超市集團，作為成員的國際食品零售商聯(lián)合會（CIES），于2009年啟動了GFSI——“全球食品安全...[查看詳細]
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AIB認證樣本評分分析示例，食品安全認證類別評分等級
2022-02-26
AIB認證類別評分等級：下列分值范圍的描述可以用于給各類打分：需要較小改進，無潛在污染風險【180~200】需要作些改進，發(fā)現(xiàn)潛在風險【160~175】嚴重缺陷【140~155】不滿意的缺陷【﹤140】如果已經認定了一個不滿意項，或者一項管理計劃已被認定為不令人滿意，又或者其中一個類別被打了一個140以下的低分，那么無...[查看詳細]
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